旅游系技能节系列报道之三——面点基本功比赛

2018-04-16 10:48 admin

4月12日,旅游系技能节“面点基本功”项目的比赛在镇江高职校南山校区中西面点实训室开赛,15位参赛者在这里上演了一场中式面点基本功的大比拼。旅游系广大师生观摩了本次比赛。
      为了突显比赛的公平公正,同时也为了给更多的同学提供走上大赛舞台的机会,因此,凡是参加过市级(含联院)以上的技能选手,均不能参加本项比赛。除高一烹饪班外,其他年级的烹饪班均需派出5名选手,其中3名为推荐选手,另2名则采取随机抽取的方式产生。因此,本次比赛考验的是我系广大普通同学对中式面点基本功的掌握情况,更是一次检验相关任课教师技能教学水平的机会。和面、揉面、搓条、下剂、擀饺皮……经过选手们25分钟的激烈角逐,最终,来自1428班的翟娇月同学和1634班的周姝彤同学获得了并列第一。
      烹饪教学团队的梁巧玉老师在赛后向各位参赛选手进行了实时点评。她对选手们比赛中展现出的扎实的基本功和娴熟的手法技巧表示认可,但同时也指出了部分选手所存在的问题。其中一名参赛选手表示,感谢学校为我们提供了这样一个展示技能的平台,可以让我们和高年级同学一同切磋、学习,取长补短,共同进步。
      通过本次技能节,不仅可以展示了我系烹饪工艺与营养专业的综合实力,也为所有热爱这个专业的同学们提供了充分展示自我的平台,为引导广大烹饪专业同学进一步提高专业技能和综合素质起到了积极的推动作用。